Hatting Herred er herred i Vejle Amt. I Kong Valdemars Jordebog hed det Hattynghæreth og hørte i middelalderen under Loversyssel. Senere kom det under Bygholm Len, og fra 1660 Stjernholm Amt, indtil det i 1799 sammen med Bjerre Herred kom under Vejle Amt.